Trứng chín vàng xốp bao lấy những miếng khổ qua xanh mướt, hơi nhần nhận đắng, khi ăn nhai kỹ lại thấy vị ngòn ngọt. Ăn kèm với cơm trắng thì khỏi chê vào đâu được.

Nguyên liệu gồm có:

• Khổ qua 1 Trái

• Trứng gà 3 Quả

• Muối tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên 2 Muỗng canh

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Khổ qua rửa thật sạch, bổ dọc làm đôi, nạo bỏ ruột, cắt lát mỏng rồi đem rửa thật sạch. Trứng gà cho vào chén đánh tan cùng ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối tiêu và ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt.

2

Phi thơm tỏi băm với 2 muỗng canh dầu chiên rồi cho khổ qua vào xào sơ. Tiếp đó cho trứng đã đánh vào, đảo nhanh tay đến khi trứng chín là được.

3

Múc khổ xào trứng ra tô và dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)